Υλικά
4 μερίδες
1,5 κιλό πράσα
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 φλ καφέ ελαιόλαδο
1/2 κούπας ντοματοχυμό
2 κσ πάπρικα γλυκιά
2 κσ πελτέ ντομάτας
1/2 κούπας ζεστό νερό
αλάτι-πιπέρι
μπιφτέκια όπως στη συνταγή ΕΔΩ
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα πράσα σε κομμάτια. Το ίδιο κάνουμε και με το κρεμμύδι.
Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι το 1φλ καφέ ελαιόλαδο και σοτάρουμε κρεμμύδι και πράσα μέχρι να γυαλίσουν. Αλατοπιπερώνουμε
Μεταφέρουμε τα πράσα σε γάστρα. Πλάθουμε και αραδιάζουμε τα μπιφτέκια από πάνω.
Βάζουμε τον πελτέ, το ελαιόλαδο, τον ντοματοχυμό, την πάπρικα, το νερό, αλάτι και πιπέρι σε ένα σκεύος και τ' ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Περιχύνουμε το φαγητό με την σάλτσα και ψήνουμε με την γάστρα κλειστή για 45 λεπτά και ανοιχτή για άλλα 20 στους 180 βαθμούς στον αέρα.
