Hellenic Net

More   /  ΧΘΕΣΗΜΕΡΑΥΡΙΟ - Τελευταίες αναρτήσεις Μια βάρκα του χθες στην Κερκίνη, σήμερα δίνει την θέση της για μια νέα αρχή στο αύριο. Σε έναν τόπο που στα αρχαία χρόνια αποτέλεσε θάλασσα, μετέπειτα βαλτότοπο και εδω και κάποιες δεκαετίες μέχρι σήμερα υπάρχει η Λίμνη Κερκίνη, αποξηραίνοντας μια άλλη λίμνη... αύριο ποιος ξέρει... Φωτογραφίες Iraklis Ghikas

Imageable  /  Τι   θα  φάμε  -  Συνταγές  -  Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά 1 κιλό από κάποιο λευκό ψάρι (εμείς συνήθως παίρνουμε κοκκινόψαρο) 5-6 μέτρια καρότα 5-6 μέτρια κολοκυθάκια 2 μέτρια κρεμμύδια 3-4 μέτριες πατάτες 1/2 ματσάκι σέλινο χυμό από 5-6 λεμόνια 1,5 φλυτζάνι ελαιόλαδο χοντρό αλάτι αλάτι ψιλό πιπέρι σε σκόνη Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα ψάρια (λέπια, εντόσθια). Τα αλατίζουμε εσωτερικά (καλύτερα με χοντρό αλάτι). Τα αλείφουμε και με πιπέρι (το φαγητό είναι νόστιμο να έχει το πιπεράκι του, κανονίστε λοιπόν εσείς, ανάλογα με τα γούστα σας. Εάν δεν φάει μικρό παιδί, μην το τσιγκουνευθείτε, θα με θυμηθείτε !! Καλό θα ήταν η διαδικασία αυτή να γίνει από το προηγούμενο βράδυ, για να έχει το ψάρι τον χρόνο να απορροφήσει τα καρυκεύματα. Στύβουμε 5 ή και 6 λεμόνια. Το λάδι είναι αρκετό (ίσως θα μπορούσαμε να το μειώσουμε και λίγο) και έτσι τα χρειάζεται τα πολλά λεμόνια και το καλό κτύπημα, για να μη μας ενοχλήσει η έντονη γεύση του. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε στη μέση. Βάζ

Imageable  /  Τι   θα  φάμε  -  Συνταγές  -  Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά 200 γρ μπισκότα. 100 γρ ξηρούς καρπούς. Αμύγδαλα ή καρύδια. 80 γρ βούτυρο. μια πρέζα αλάτι Σχήμα με διάμετρο 18 εκ. 200 g τυρί κρέμα 200 g πραλίνα φουντουκιού. 200 ml κρέμα γάλακτος, 33% λιπαρά. 200 γρ τυρί κρέμα. Ξηροί καρποί και σοκολάτες για διακόσμηση. Εκτέλεση Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς καλά σ’ ένα mixer. Ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετούμε το μείγμα σ’ ένα ταψί διαμέτρου 18 εκ. και το πατάμε καλά με μια σπάτουλα για να γίνει επίπεδο. Χτυπάμε την πραλίνα με την κρέμα γάλακτος και την τοποθετούμε πάνω από τη βάση. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την αλείφουμε στην κορυφή. Στολίζουμε με κομμάτια σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς που έχουν περισσέψει. Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Imageable  /  Τι   θα  φάμε  -  Συνταγές  -  Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά για 6 άτομα: *1 ½ κιλό νουά/ ελιά/ ποντίκι από μοσχάρι γάλακτος σε φέτες *3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο *8 γαρίφαλα *4 ξερά κρεμμύδια *½ φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμο πορτοκαλιού *1 ποτήρι κόκκκινο ξηρό κρασί *1 κουταλιά σούπας ξίδι *3 ρόδια σε σπόρους *1 φλιτζάνι ξανθές σταφίδες *αλάτι *πιπέρι Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα γαρίφαλα και ροδίζουμε το κρέας καλά κι από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού, το αλατοπίπερο και λίγο νερό για να σκεπάζει το κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκρεπάζουμε τη κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να σιγοψηθεί για 1 ½ περίπου ώρα.  Σε τακτά χρονικά διαστήματα, ελέγχουμε αν έχει »πιεί» το νερό και αν ναι προσθέτουμε νερό.  Μόλις το κρέας μαλακώσει, λιώνουμε τα κρεμμύδια με ένα κουτάλι και προσθέτουμε τους σπόρους από τα ρόδια και τις σταφίδες.  Η σάλτσα θα ψηθεί σε σιγ

ΕΛΛΗΝΙΚΑ  On December 27 the Greek Orthodox Church celebrates the Feast Day of Agios Stefanos. Saint Stephen was the first of the seven deacons whom the Apostles ordained to serve the Church in Jerusalem. Being filled with the grace of the Holy Spirit, he worked miracles and wonders among the people. Disputing with the Jews concerning Jesus, St Stephen was falsely accused of blasphemy and was brought before the high priest’s council, Sanhendrin. Gazing into Heaven and inspired by the spirit that Christ had promised to His disciples in such an event, the Saint said "Lord, I see the Heavens opened and the Son of man standing at the right hand of God." The inspired words filled the Saint's heart and made it heavenly, spreading over his body, and illumining his face with a divine light. Unable to bear this revelation, the Jews blocked their ears and with anger, took St Stephen out of the city and stoned him, while he was calling out "Lord Jesus, receive my spirit."

ENGLISH Ελληνισμός  /  Πίστη  /  Ορθόδοξος   Χριστιανισμός /  Εορτασμοί  -  Τελευταίες Αναρτήσεις ΟΧ  |  Νέα  |  Κείμενα  |  Εορτασμοί   |  Αποφθέγματα  |  Πρόσωπα  |  Θαύματα   |  Διάφορα Ο Άγιος Στέφανος ήταν ένας από τους πιο διακεκριμένους μεταξύ των επτά διακόνων, που εξέλεξαν οι πρώτοι χριστιανοί για να επιστατούν στις κοινές τράπεζες των αδελφών, ώστε να μη γίνονται λάθη και τους χειροτόνησαν οι Άγιοι Απόστολοι. Αν και κουραστική η ευθύνη του επιστάτη για τόσους αδερφούς παρ’ όλα αυτά ο Στέφανος έβρισκε καιρό και δύναμη για να κηρύττει το Ευαγγέλιο του Χριστού. Και όπως αναφέρει η Αγία Γραφή: «Στέφανος πλήρης πίστεως καὶ δυνάμεως ἐποίει τέρατα καὶ σημεῖα μεγάλα ἐν τῷ λαῷ».(Πραξ. Αποστόλων, στ΄8-15, ζ΄1-60). Δηλαδή ο Στέφανος, που ήταν γεμάτος πίστη και χάρισμα ευγλωττίας δυνατό, έκανε μεταξύ του λαού μεγάλα θαύματα, που προκαλούσαν κατάπληξη και αποδείκνυαν την αλήθεια του χριστιανικού κηρύγματος. Ο Στέφανος είχε αφιερώσει τη ζωή του στο κήρυγμα του ευαγγελικού λόγου και στη φιλ

ΕΛΛΗΝΙΚΑ On December 22nd the Greek Orthodox Church commemorates Agia Anastasia Pharmakolitria, Saint Protector of poison and other harmful substances. The Great Martyr Anastasia the "Deliverer from Potions", also Anastasia the Healer or Anastasia of Sirmium was martyred in Sirmium (Sremska Mitrovica, Serbia), and is known by the Greek term "the Pharmakolitria "since she has long been venerated by the church as a healer and exorcist. Anastasia was from Rome. She was the daughter of Praepextatus and Fausta and was beautiful in appearance, virtuous and from a wealthy family. Her mother instructed her in the faith of Christ. After her mother's death, she was given in marriage to a pagan named Publius Patricius. He subjected his wife to beatings and would keep her slaved in the house. She endured these torments for a short time since Publius drowned early in their marriage. As a young widow, she never remarried and secretly dedicated her time to the poor, those in p

ENGLISH Ελληνισμός  /  Πίστη  /  Ορθόδοξος   Χριστιανισμός /  Εορτασμοί  -  Τελευταίες Αναρτήσεις ΟΧ  |  Νέα  |  Κείμενα  |  Εορτασμοί   |  Αποφθέγματα  |  Πρόσωπα  |  Θαύματα   |  Διάφορα Η Αναστασία η Φαρμακολύτρια (... - 25 Δεκεμβρίου 304) είναι μάρτυρας της ορθόδοξης εκκλησίας. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Ρώμη στα τέλη του 3ου μ.Χ αιώνα. Ήταν κόρη αρχοντικής οικογένειας. Πατέρας της ήταν ο Πραιτέξτατος, ισχυρός προύχοντας την Ρωμαϊκή εποχή και ειδωλολάτρης. Η μητέρα της Φλαβία ήταν χριστιανή. Η Αναστασία βαφτίστηκε χριστιανή και ανατράφηκε από την μητέρα της. Την οδήγησε μάλιστα στον χριστιανό διδάσκαλο Χρυσόγονο, που μετά το θάνατο της μητέρας της ανέλαβε πλήρως τη διδασκαλία της. Όταν η Αναστασία έφτασε σε ώριμη ηλικία, ο πατέρας της την πίεζε να παντρευτεί τον Ρωμαίο εθνικό Πόπλιο, το οποίο και έγινε παρά τη θέλησή της. Η Αναστασία απέφυγε τον Πόπλιο σαρκικά, προφασιζόμενη ότι ήταν ασθενής, νόσο αεί προφασιζόμενη όπως αναγράφει το συναξάριό της, ενώ αυτός της κατέτρωγε την περιου

Imageable  /  Τι   θα  φάμε  -  Συνταγές  -  Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά  2 ώρες και 30 λεπτά  5 μερίδες 1.5 κιλό χοιρινό 6 πατάτες 2 κονσέρβες μανιτάρια 1 καρότο 1 κρεμμύδι Αλάτι Λάδι 1-2 ποτήρια νερό Πιπέρι κόκκινο και μαύρο Ρίγανη Εκτέλεση Ξεπλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε ένα μπολ με το αλάτι, τα δυο πιπέρια, ρίγανη, κρεμμύδι, καρότο, μανιτάρια και το λάδι και ανακατεύουμε. Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο ταψί. Ρίχνουμε από πάνω το κρέας με το μείγμα. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ένα ποτήρι - δυο ποτήρια νερό για να μπορεί να βράσει. Βάζουμε το καπάκι και ψήνουμε στους 220oC αντιστάσεις για 2 1/2 ώρες περίπου. Ελέγχουμε για να δούμε ότι έχει βράσει το κρέας με τις πατάτες, αν έχει μαλακώσει. Τότε, αφαιρούμε το καπάκι και αφήνουμε να πάρει χρώμα.  

Imageable  /  Τι   θα  φάμε  -  Συνταγές  -  Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά 1/2 κούπα πίτουρο βρώμης (φρυγανιά) 2 αυγά 1 ξινόμηλο (1 μήλο κόκκινο) 1 καρότο 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 χούφτα μαϊντανό Σκόρδο σκόνη Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση  Τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη το μήλο, το καρότο και το κρεμμύδι! Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε! Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας (εγώ τα έστυβα και μου βγήκαν λίγο πιο στεγνά) στο μέγεθος που θέλουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά! Καλή απόλαυση!🥰

Στρατιώτες στο Σιδηρόκαστρο το 1948. Κάτω αριστερά ο Μιχαήλ Χανος 

Imageable  /  Τι   θα  φάμε  -  Συνταγές  -  Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά 1 πακέτο  ρεβύθια του 1/2 κιλού 2 κρεμμύδια τριμμένα 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι 1 κουτ.σούπας κόρν φλάουρ ,η αλεύρι 2-3 λεμόνια ελάχιστο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τα ρεβύθια καλά και τα μουσκεύουμε από το προηγούμενο βράδυ με κρύο νερό τόσο όσο να τα σκεπάζει αρκετά. Τήν άλλη μέρα τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό χλιαρό τουλάχιστον 3 δάχτυλα πιό πάνω από τα ρεβύθια. Τα βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία με ξεσκέπαστη κατσαρόλα κιαι με μία  σουρωτή κουτάλα βγάζουμε τον αφρό και τον πετάμε. Οταν σταματήσει να βγαίνει ο αφρός ρίχνουμε τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία περίπου για 2 ώρες μέχρι να; μαλακώσουν . Σε ένα μπολάκι βάζουμε και διαλύουμε  το κόρν φλάουρ ,η το αλεύρι .[εγώ πάντα βάζω αλεύρι]  με 3 κουταλιές σούπας νερό ,μετά προσθέτουμε το χυμό των λεμονιών ,το λάδι ,το αλατοπίπεροκαι 1 ποτήρι του νερού νερό τα ανακατεύουμε πολύ καλά και αδειάζουμε  το μίγμα αυτ

ΕΛΛΗΝΙΚΑ On December 15 the Greek Orthodox Church commemorates the Feast Day of Agios Eleftherios, the Patron Saints of expectant mothers and of childbirth. Eleftherios was among the first and youngest to carve a niche for himself in Christianity in the eternal city of Rome, where he astounded his elders with his prodigious intellect and early development. This wonder saint was the son of noble and prominent parents. He was born in Rome, where his father was an official in the imperial service, though he died in the saint’s childhood. His mother, Anthia, had heard the Gospel from Saint Paul and was, in fact, baptized by him. Given the fact that she was a widow, she entrusted her son’s education to the Bishop of Rome, Anacletus (or Anectus or Anencletus). The Bishop saw how promising the young boy was and how he was illumined by the grace of God and so ordained him deacon when he was no more than fifteen, a priest at eighteen and bishop at twenty. As bishop in Illyricum, Eleftherios pro

ENGLISH Ελληνισμός  /  Πίστη  /  Ορθόδοξος   Χριστιανισμός /  Εορτασμοί  -  Τελευταίες Αναρτήσεις ΟΧ  |  Νέα  |  Κείμενα  |  Εορτασμοί   |  Αποφθέγματα  |  Πρόσωπα  |  Θαύματα   |  Διάφορα Ο Άγιος Ελευθέριος γεννήθηκε τον 2o αιώνα μ. Χ. στην Ελλάδα (κατά άλλους στην Ρώμη) από πλούσιους γονείς. Τότε αυτοκράτορας ήταν ο Κόμμοδος και ο Σεπτίνος Σεβήρος. Ορφανός από πατέρα, ανατράφηκε σύμφωνα με τις επιταγές του Ευαγγελίου από την ευσεβέστατη και φιλάνθρωπη μητέρα του, Ανθία (της Ευανθίας γόνος, στιχηρό Εσπερινού) (βλέπε ίδια ημέρα) η οποία έγινε χριστιανή ακούοντας το κήρυγμα από μαθητές του Απ. Παύλου. Διακαής πόθος της Ανθίας ήταν να επισκεφτεί τη Ρώμη, που τα χώματά της είχαν βαφτεί με το αίμα των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου. Κάποτε, λοιπόν, αποφάσισε και πήγε. Μαζί πήρε και το νεαρό γιό της Ελευθέριο. Ο επίσκοπος Ρώμης Ανίκητος (βλέπε 17 Απριλίου), όταν είδε τον Ελευθέριο εκτιμώντας την πολλή νοημοσύνη του, τη θερμή πίστη και το αγνό ήθος του, τον έλαβε υπό την προστασία του. Σε ηλικί