Hellenic Net

Imageable  /  Τι θα φάμε    -  Συνταγές  -  Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά  4 μερίδες 1/3 του κιλού κιμά μοσχαρίσιο 80-100 γρ φρυγανιά τριμμένη 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί ξηρό 1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι ξερό 1 κουτ.γλυκού μουστάρδα(για τον κιμά) Λίγο ελαιόλαδο Πατάτες 1-2 φύλλα δάφνης Χυμό λεμόνι Εκτέλεση Βάζω σε ένα μπολ τον κιμά και ρίχνω μέσα όλα τα υλικά δηλαδή τη φρυγανιά, το κρασί, τον μαϊντανό, αλατοπίπερο, ρίγανη, θυμάρι, μουστάρδα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο. Ζυμώνω τον κιμά να ενωθούν καλά όλα τα υλικά, χωρίζω σε 4 μέρη και πλάθω τα μπιφτέκια μου. Καθαρίζω τις πατάτες, τις κόβω κυδωνάτες και τις στρώνω σε ταψί. Ρίχνω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, μουστάρδα και ελαιόλαδο και ανακατεύω καλά να παν παντού τα υλικά.Βάζω τα μπιφτέκια πάνω από τις πατάτες και ρίχνω νερό μέχρι να καλυφθούν οι πατάτες. Προσθέτω και δύο φύλλα δάφνης. Εγώ τα ψήνω στον αέρα στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο...

Imageable  /  Τι θα φάμε    -  Συνταγές  -  Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά  4 μερίδες 7 κολοκύθια μακρόστενα και παχουλουτσικα 150 ml ελαιόλαδο 1 πατάτα για την γεμιση 350-400 gr. μοσχαρίσιο κιμά 3 κ.σ. ελαιολαδο 3 κ.σ. ρύζι Καρολίνα 1/3 από ματσάκι άνηθο 2 κλωνάρια δυόσμο 1 ξερό κρεμμύδι 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια Από μισή πιπεριά προαιρετικά,κόκκινη και πράσινη 1 ώριμη ντομάτα Αλάτι Πιπέρι για το αυγολέμονο 2 κρόκους Χυμό από μισό λεμόνι Πιπέρι Το ζουμί του φαγητού 2 κ.γ. κορνφλαουρ Νερό, αν χρειαστεί Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα κολοκύθια, κόβουμε τις άκρες, δεν τα ξύνουμε γιατί εξωτερικά είναι αρκετά τρυφερά, και τα κόβουμε στην μέση. Τα κουφωνουμε με το ειδικό εργαλείο και τα ετοιμάζουμε για γέμισμα. Έχουμε ψιλοκομμένα όλα τα υλικά, μαζί και ο κιμάς, και τα ανακατεύουμε σε ένα μπωλ. Γεμίζουμε τα κολοκύθια και τα τοποθετούμε στην γάστρα μας. Σκεπάζουμε το κάθε κολοκύθι με μια λεπτή φέτα πατάτας. Περιχυνουμε με το λάδι και ένα ποτήρι νερό και αλατοπιπερω...