Hellenic Net

Imageable  /  Τι   θα  φάμε  -  Συνταγές  -  Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά 200 γρ μπισκότα. 100 γρ ξηρούς καρπούς. Αμύγδαλα ή καρύδια. 80 γρ βούτυρο. μια πρέζα αλάτι Σχήμα με διάμετρο 18 εκ. 200 g τυρί κρέμα 200 g πραλίνα φουντουκιού. 200 ml κρέμα γάλακτος, 33% λιπαρά. 200 γρ τυρί κρέμα. Ξηροί καρποί και σοκολάτες για διακόσμηση. Εκτέλεση Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς καλά σ’ ένα mixer. Ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετούμε το μείγμα σ’ ένα ταψί διαμέτρου 18 εκ. και το πατάμε καλά με μια σπάτουλα για να γίνει επίπεδο. Χτυπάμε την πραλίνα με την κρέμα γάλακτος και την τοποθετούμε πάνω από τη βάση. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την αλείφουμε στην κορυφή. Στολίζουμε με κομμάτια σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς που έχουν περισσέψει. Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

  Imageable  /  Τι   θα  φάμε  -  Συνταγές  -  Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά 115 γρ. βούτυρο λιωμένο θερμοκρασια δωματίου 600 ml γάλα χλιαρό 115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 45 γρ. κακάο σκόνη κοσκινισμένο 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 4 σταγόνες λευκό ξίδι 200 γρ. ζάχαρη άχνη 30 ml κονιακ ή λικερ (εγώ έβαλα ρόδι)  2 βανίλιες Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στην ένδειξη «αέρας» και τοποθετούμε τη σχάρα στη μεσαία θέση. Σε ένα μπολ κοσκινίζουε το αλεύρι με το κακάο. Χωρίζουμε τους κρόκους απο τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπραδια με το ξύδι σε σφιχτή μαρέγκα.  Σε άλλο μπολ, βάζουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Πρσθετουμε το λιωμένο βούτυρο, το λικερ κ τις βανίλιες. Στη συνέχεια προσθέτω σταδιακά το αλεύρι και το γάλα.  Τέλος προσθέτουμε τη μαρέγκα και ανακατεύω με σύρμα να πάει παντού (δε χρειάζεται πολύ ανακατεμα).  Αδειάζουμε σε φόρ...