Κέικ μόκα με σοκολάτα
Imageable / Τι θα φάμε - Συνταγές - Τελευταίες Αναρτήσεις Υλικά 115 γρ. βούτυρο λιωμένο θερμοκρασια δωματίου 600 ml γάλα χλιαρό 115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 45 γρ. κακάο σκόνη κοσκινισμένο 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 4 σταγόνες λευκό ξίδι 200 γρ. ζάχαρη άχνη 30 ml κονιακ ή λικερ (εγώ έβαλα ρόδι) 2 βανίλιες Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στην ένδειξη «αέρας» και τοποθετούμε τη σχάρα στη μεσαία θέση. Σε ένα μπολ κοσκινίζουε το αλεύρι με το κακάο. Χωρίζουμε τους κρόκους απο τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπραδια με το ξύδι σε σφιχτή μαρέγκα. Σε άλλο μπολ, βάζουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Πρσθετουμε το λιωμένο βούτυρο, το λικερ κ τις βανίλιες. Στη συνέχεια προσθέτω σταδιακά το αλεύρι και το γάλα. Τέλος προσθέτουμε τη μαρέγκα και ανακατεύω με σύρμα να πάει παντού (δε χρειάζεται πολύ ανακατεμα). Αδειάζουμε σε φόρ...